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教員氏名 鈴木 尚美
ローマ字 SUZUKI Naomi
所属学部 家政学部
所属学科 栄養学科
職名 准教授
研究室TEL 093-693-3319
メールアドレス n-suzuki@kwuc.ac.jp
主要担当授業科目 給食管理実習Ⅰ
給食管理実習Ⅱ
給食経営論
学生の皆さんへ 大学では、夢と希望をもって、失敗を恐れず多くのことに挑戦し、自分の明るい将来の目標に向かって、可能性を広げていきましょう。
最終学歴 九州女子大学家政学部家政学科管理栄養士専攻
取得学位 家政学士
職歴 1997年1月 誠寿会株式会社入職
1999年6月 誠寿会株式会社退職
1999年7月  介護老人保健施設サングレース入職
2007年7月  介護老人保健施設サングレース退職
2014年1月 医療法人春成会樋口病院入職
2019年4月 医療法人春成会樋口病院退職
2019年5月 社会福祉法人恩賜財団済生会支部福岡県済生会八幡総合病院入職
2026年1月 社会福祉法人恩賜財団済生会支部福岡県済生会八幡総合病院退職
2026年4月 九州女子大学 入職
所属学会名 日本栄養士会、日本栄養改善学会、日本病態栄養学会、日本栄養治療学会
種類 著書・
学術論文の名称
単著
共著
筆者 発行
年月等
発行所等 概要
著書
著書 後期高齢入所者 における高齢者用栄養素補充飲料 による栄養状態の改善 効果 共著 巴美樹,岩切尚美,酒井理恵,瓦林信 子,三瓶彰子,井上由紀,山本茂 2005.2 栄養学雑誌 施設入所後期高齢者10例 を対象 としてビタミンB1および各栄養素の摂取状況 を調査した。さらに水溶性ビタミンを強化した栄養補助食品(栄養素補充飲料)を食事に付加し、その臨床的有用性について検討した。栄養素補充飲料による水溶性ビタミン補給効果とエネルギー代謝における水溶性 ビタミンの重要性から、後期高齢者においてはエネルギー、たんぱく質の十分な補給に加えて水溶性ビタミンの補給が重要である可能性が示された。