卒業時に栄養士免許、管理栄養士国家試験の受験資格を取得
私たち人間の健康の基本である「食」について幅広い視野で取り組み、時代に対応する新しい専門的知識と実践力とを修得した管理栄養士は、今後ますます活躍が期待される職業といえます。本学の栄養学科は厚生労働省から「管理栄養士養成施設」として認可を受けています。つまり、卒業と同時に栄養士免許を取得できるとともに難関といわれる管理栄養士国家試験の受験資格が与えられ、まさに「食」のスペシャリストとしての道が開けるのです。栄養学科は、全員受験・全員合格を目指して4年間にわたって厳しくもきめ細かい指導を行います。
管理栄養士の実務に求められる、幅広い知識と実践力を学ぶ
本学科では社会や環境と健康との関わり、人体の構造や機能と疾病の成り立ち、食べ物と健康などの専門基礎分野にはじまり、基礎栄養学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論、臨地実習、総合演習などの専門分野を幅広くかつ深く学びます。さらにこうした科目に加え、人間と食の環境をさまざまな角度から見つめる家族学概論、生活経営学などの生活関連領域や栄養教諭関連科目なども開講しています。本学科の特徴の一つとして、食品学・調理学関連の実験・実習が充実しており、どのような職域においても管理栄養士として柔軟に対処できるよう食品に関する幅広い実践力と展開力の指導に力を入れています。また、食べ物とくすりとの関係に関する最新の講義や、現職の施設管理栄養士による現場と直結した実習などにも力を入れています。
1. 自立に向けて目標をもって学ぼう
国家試験に合格して管理栄養士になりましょう。自分自身の適性にあった職域を選び、“私の管理栄養士像”を具体的に描きましょう。
2. チャレンジ精神をもって取り組もう
管理栄養士になるためには、生命科学や物質科学に関する学習が必須です。苦手な分野についても根気強くコツコツと学ぶ姿勢が大切です。あきらめずにチャレンジしましょう。
3. コミュニケーション能力を身につけよう
周囲の人々の意見や考えを理解しようとする広い視野とともに、自分自身を上手に主張・表現できる能力を在学中にしっかり身につけましょう。
臨床栄養実習室
実験実習のカリキュラムが充実している九女。たとえばこの臨床栄養実習室では、治療食を実際に作り試食をします。演習室と隣接しており、栄養アセスメントに基づく実習を行います。
実験器具
栄養学科の実験室は4室あり、実験は1年次から始まります。最初の実験は酸とアルカリの中和実験。化学実験器具、生化学分析機器、生理学実験機器などさまざまな器具を用いて学生実験を行います。
