2019年10月24日

臨床栄養アセスメント論実習(3年後期)

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今回の授業では腎臓病の食事療法を学び、食事療法の際に用いられる特殊食品を実際に試食してみました。

前回の特殊食品とは違い、たんぱく質が少なくエネルギーが多い食品です。特殊食品の食パン1枚でお茶碗1杯分のエネルギーを取ることができます!!驚きです...

また、特殊食品には焼きそばやプリンなど様々な食品があり、ニーズに合わせた食事提供が可能になります。

学生からは「普段と変わらないごはんで美味しい!」という声がありました♡

学生にとって良い経験になったと思います!!
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