2017年6月 6日

栄養学科 授業紹介~食品学実験Ⅰ~

食品学実験Ⅰ(2年前期)では、食品分析を通して食品の構成成分や栄養素の特性を学びます。

今回の授業では、「脂質の定量」がテーマで、ソックスレー抽出法を用いて食品中の脂質を分析します。学生はこの実験を通して分析原理を理解し、脂質についてより深く学びます。

1.png

  • 九女【九州女子大学・九州女子短期大学】 LINE友だち追加