2011年6月27日
「栄養学科 西洋料理テーブルマナー」 ―応用調理学実習―
| 応用調理学実習（２年前期）では、西洋料理のテーブルマナーを身につけるため学外で研修を行いました。今回は、小倉駅にある「ステーションホテル 小倉」で実施しました。 まず、講師の方に着席の仕方やナプキンの使い方、ナイフ・フォークの使い方など基本的なことから丁寧に教えていただきました。また、シェフには料理の説明をしていただき、食材や調理法についても学ぶことができました。初めは慣れない雰囲気に緊張した様子でしたが、順に出てくる素晴らしい料理を前に、最後には和んだ雰囲気で楽しく食事をすることができました。 | |
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