2010年11月25日
栄養学科 実習Now！ ―臨床栄養治療論実習II―
| 臨床栄養治療論実習II（4年後期）では、医師、歯科医師、介護福祉士など医療分野の仕事に従事している方々を外部講師として招いており、さまざまな視点から話を聞くことができます。もちろん現場の管理栄養士も招き、病院など医療施設や福祉施設での管理栄養士の役割など、実際の仕事内容を丁寧に教えて頂いています。 今年度は、福祉施設での高齢者向け食事の調理実習、糖尿病及び糖尿病食についての講義、高齢者疑似体験(歩きにくくなるように、視覚が狭くなるメガネを着用し、重りをつけての階段上り下り体験)など、普段の講義や教科書からは学べない現場の実情に即した授業が行われています。この実習をとおして、現場での仕事の実態についても学ぶことができます。 | |
 春雨をごま油でカリカリに炒めます |  きのこと野菜のソテーを作ります |