2010年7月22日

栄養学科 実験Now! ―基礎化学実験―

 基礎化学実験(1年前期)では、「食品学実験」や「生化学実験」などを学ぶ栄養学科の学生を対象に、各専門実験に関する予備知識として、実験器具や機械の取り扱い方、測定値の取り扱い方、レポートの書き方などを、基本的な無機・分析・有機化学などの実験を通して習熟します。今回はキレート滴定(水の硬度測定)を行いました。
 私たちが一般にコンビニやスーパーで手にするミネラルウォーター中のカルシウムイオンとマグネシウムイオンについて測定します。今回は、「六甲のおいしい水」を使用しました。
 実験は1人ずつ行うものや2人で1班になって行うものが多く、実験結果は翌週の報告会の後、レポートとしてまとめ各自提出しています。
 
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真剣な表情で試薬を分注しています。
 
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 教員が班を回り丁寧な指導を行います。
 
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滴定の様子です。上手にできました!