2009年6月25日
西洋料理テーブルマナー研修
家政学部 栄養学科 2年生前期応用調理学実習が開講しています。15週１単位の科目です。その内の１週を「ディナーのフルコース」で学外研修を実施しています。目的は、正しい食事マナーを習得することです。近年、国際化社会において食事マナーは、重要視されています。それは食事が人とのコミュニケーションを取る場として有効な手段となるからです。素敵な社会人を目指して習得できる研修を学生達は楽しみにしています。
平貝とカンパチのカルパッチョ
トラウトサーモンの西京味噌マリネオーブン焼バターソース
若鶏の黒米リゾットロールを粒マスタードソースで