九州女子大学・九州女子短期大学キャンパス情報

2012年5月14日

6月16日（土）　食物栄養研究会のお知らせ

　食物栄養研究会　春の総会及び講演会を共立ツインホールにおいて開催します。
　講演会の講師は、社会医療法人近森会　近森病院院長　近森正幸先生、近森会グループ　臨床栄養部統括　宮澤　靖先生です。
　有益なお話を拝聴することができると思います。会員のみなさまは、積極的にご参加ください。

　また、本年度は、創立50周年記念事業として記念誌を発刊する予定です。昭和37年に九州女子大学家政学部家政学科および九州女子短期大学家政科が設置されましたので、多くの同窓生がいらっしゃいます。
　魅力ある記念誌を制作するには、同窓生の皆様のご協力が必要です。どうぞよろしくお願いします。

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2012年4月26日

「臨地実習」事前指導（3年）

　「臨地実習」は管理栄養士の実践教育科目として重要な位置を占めています。
　栄養学科では、3年次の7・8月、10月、2・3月に、1～2週間、計4週間の「臨地実習」があります。
　実習先は、病院、福祉、学校、事業所、保健所・保健センターです。実習に行く前には、事前指導があります。事前・事後指導は、「管理栄養士総合演習Ⅰ」という科目で履修します。実習の目的、目標、実習にあたっての心構え、服装・身だしなみ、実習施設への事前訪問、研究課題の検討など、入念な準備をしてから、臨地実習に臨みます。

Posted by 九州女子大学・九州女子短期大学 at 15:11 PM | Trackback(0)

2012年4月19日

栄養学科　人間栄養学実習（3年）　各種粉ミルクの調乳

　保育所や病院などでは乳児の食事として調乳をします。
　お腹をこわさないように器具の煮沸消毒をしたり、ミルクを溶かすお湯も衛生的な湯冷ましを使います。
　ほ乳瓶や乳首には、いろいろな形があります。例えば母乳が少し足りなくて育児用ミルクを足す場合は、母乳と同じように少し出にくい乳首が開発されています。よく出るほ乳瓶だと赤ちゃんが粉ミルクばかり飲んでしまうからです。

　治療用ミルクも開発されており、写真にうつっているのは育児用ミルクの一部に過ぎません。大人と比べて消化力の弱い赤ちゃんのために、科学の力で日夜努力が重ねられています。

Posted by 九州女子大学・九州女子短期大学 at 15:20 PM | Trackback(0)

2012年4月12日

栄養学科新入生学外研修

4月9日(月)、栄養学科の新入生と教員（担任)約100名は、9時に本学を出発して2台のバスで博多方面へ行き、17時過ぎに帰ってきました。　午前のマリンワールドではいろいろな魚類を見て楽しみ、ヒルトン福岡シーホークでは食事マナーの説明を受け、美味しい昼食を食べながら交流を深めました。午後からは、明太子工場で製造方法や衛生管理について学ぶとともに、食品の官能検査を体験しました。　この研修を終えて新入生からは、｢先生が何回も注意した5分前行動の大切さがわかりました｣｢これから栄養学科で勉強するのが楽しみになりました｣｢友達がたくさんできました｣「初めて工場見学をしましたが、とても勉強になりました」などといった声が多く、この研修に興味をもってくれたようです。　本日、4月12日(木)からは、4年後の管理栄養士国家試験に向けて、いよいよ前期授業が始まります。
見学中	食事マナー受講中	官能検査中

Posted by 九州女子大学・九州女子短期大学 at 12:53 PM | Trackback(0)

2012年4月 3日

卒業生の語る仕事の魅力


栄養学科では卒業生が母校である九州女子大学へ戻ってきて管理栄養士としての仕事について講義してくれる機会を設けています。　卒業生が福祉施設での給食管理、栄養管理、地域活動について語ってくれた内容はこれから栄養学科で学んでいく次の世代への励ましとなるものです。　老人保健施設で働く卒業生は歯が弱い人に合わせて同じ料理でも食事形態を何段階にも変える細やかな心配り、あまり外へ出ない方にも季節を感じさせる様々な行事食の提供などで日々の生活を豊かなものにしていました。　配食サービスでは食事作りが困難な方やひとり暮らしの高齢者のお宅に栄養バランスの取れたお弁当を宅配することには、安否確認という重要な意味があるとのこと。　地域住民の方を対象に健康増進のための料理教室を実施する姿や、施設の花壇の美しい花々が印象的でした。　学生時代から使った道具や参考書などの品々を今も愛用しているとのお話は、長い人生キャリアの中での大学で過ごす時間の大切さを物語っていました。
普通食	きざみ食
みじん食