2010年9月 6日
栄養学科恒例、夏の国家試験対策講習会（通称「夏の道場」）前半は8月27日に終わりました。
この間、朝から夕方まで栄養学館の教室で缶詰になってみっちり勉強しました。夏の道場は、各専門領域で、この時期に必要な基礎知識を徹底的に理解するのが狙いです。｢受け身ではなく、自らがやる気をもつ｣精神で、緊張感のある充実した一週間でした。
9月に入り、さあ今日から夏の道場（後半）再始動です。学生たちのやる気も日に日に増しているようです。
各自、模擬試験(9月16日)の目標点の達成を目指し、栄養学館で一日を過ごす生活が始まります。
2010年8月23日
| 8月21日(土)・22日(日)、九女のオープンキャンパスが行われました。残暑厳しい折、栄養学科には多くの方に参加いただきました。 午前は、栄養学科の卒業生から｢大学生活を振り返って｣と｢管理栄養士としての仕事｣についての体験談を聞いていただきました。また、在学生からはリアルな話もたくさんありました。高校生からは｢ホームページやパンフレットではわからない栄養学科の中身がよく理解できました｣と上々の評判でした。 午後は、実験や実習授業を体験したり、個別進学相談をしたり、受験するための参考になったのではないでしょうか。7月に続き、高校生やご家族の皆さんと楽しく交流して、2日間の日程を終えることができました。ありがとうございました。 九女のオープンキャンパスも9月23日(木・祝日)で最後となります。栄養学科では、入試対策として｢小論文｣の解説なども行う予定です。11月6日（土）の一般推薦入試で受験予定の方は必見です。他の入試区分で受験予定の方も、どうぞお越しください。 | |
 栄養学科の受付に並ぶ高校生と ご家族の皆さん |  栄養学科の会場に入る皆さん |
 在学生による学科紹介 | |
2010年8月19日
| 栄養学科恒例、夏の国家試験対策講習会（通称「夏の道場」）が8月20日（金）から始まります。 この「夏の道場」では、4年生が｢全員合格｣を合言葉に基本を徹底的に勉強します。秋以降の本格的な受験勉強に向けて重要な位置づけです。 毎年、卒業生から｢夏の道場に参加して自信がついた｣という声が多く届きます。暑い時期ですが、約3週間、学生と教員が一体となり、弱点克服に向けて全力で取り組みます。 仕上げは9月16日（木）の模擬試験です。学生一人一人が熱い戦いの成果を確認します。 | |
 「夏の道場｣スケジュール |  参考書の一例 |
2010年8月10日
| 応用調理学実実習（2年前期）では、調理学実習の集大成として料理コンクールを行います。各班で献立を作成し、試作も行い、最後の授業日に腕を振るいます。味はもちろん盛り付け、彩り、オリジナリティーも審査項目です。 | |
 一つ一つを丁寧に盛り付けます |  盛り付けのバランスも重要です |
| 学生はみんな楽しそうに料理を作成し、最後の試食ではいろいろな班の料理を満足げに食べていました。そして、最後は教員の審査による表彰です。今年も大きな歓声があがっていました。 | |
 ２年Aクラスの総合１位のメニュー |  表彰状授与 |
2010年8月 5日
| 人間栄養学実習（3年前期）では、乳児や幼児から高齢期までのライフステージ別の栄養管理や調理の方法・工夫などについての勉強及び実習を行います。 また、調理技術が身に付いてきているこの時期に、「包丁の研ぎ方・性質・取り扱い・衛生管理」等について詳しい刃物屋さんに特別講義をしてもらっています。 今回はその包丁研ぎ実習の時の様子です。実際に包丁研ぎの実演を行い、包丁についての正しい知識・技術を身に付けました。 みんな真剣に研ぎ方の指導を受け、身体全体を使って一生懸命研いでいました。きれいに磨いて最後に包丁の切れ味を試してみると、「おぉ～！」という歓声があちこちで飛んでいました。 最後には、講師の先生から「自分の包丁を自分で磨き、ケアすることにより、自分自身も輝いていって欲しい」とのお言葉をいただきました。 | |
 実演を真剣に見ている様子 |  なかなか研げないので コツを聞いています |
 「身体全体を動かしながら！」「リズミカルに！」 | |