1984年、男性の身体で生まれる。
幼少期から自分の性別に違和感を覚えるが、小学校3年生の時に両親の方針で小中高一貫教育の男子校に編入する。
2002年、青山学院大学に進学するが、心と身体のズレを現実のものとして感じ、2年生の夏に休学。
ちょうどその頃、特定の条件を満たせば戸籍上の性別記載を変えられるという「性同一性障害特例法」の存在を知り、性別適合手術を受けることを決意。
2006年12月、手術を終え、母から本名をもらい戸籍も女性に変更し、ようやく本来の自分になり「0の幸せ」を感じる。
翌年4月には青山学院大学に復学。
同時にファッション誌や神戸コレクションなどモデルとして活躍。
2008年、それまでの人生を赤裸々に綴ったエッセイ『わたし、男子校出身です。』を出版。大きな反響を呼び、12万部を超えるベストセラーになり話題に。
2009年、前に進むこともできず、もがき続けた心の軌跡を綴ったエッセイ『椿姫以前』を出版。ほかの著書にフォトブック『C‘est ma vie』がある。
現在、テレビ出演やコメンテーターをはじめ、今まで自分が生きてきた価値観（個性）を活かし、「女性の幸せをプロデュース」することをコンセプトにお菓子やレッグウェア、浴衣・着物などさまざまなブランド・商品をプロデュースしている。また、自身の得意なピアノや仏語を活かし、安眠ＢＧＭの楽曲制作や絵本の翻訳も手がける。
2009年4月、DVDブック『椿姫彩菜ビューティートライアル フィットネスタイチー』を発売。

椿姫のコンプレックスは心は女だけど身体だけ男に生まれてきてしまったこと。
そんな椿姫だからこそわかる価値観や個性を強みにしながら、考え方を発信する。
それは外見的な美に対してのこだわりだったり、内面的な感じる気持ち。
椿姫にしかできないこと、椿姫にしか形にできないことを追求して、新しい「価値」を伝えていく。