2011年11月30日

栄養学科　大学祭で食文化を学ぶ

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　栄養学科の教員と学生全員で組織する食物栄養研究会が主催して講演会を行いました。
　講演テーマは「日本人の食生活の特徴と変容」講師は女子栄養大学秋野晃司先生です。
　日本の風土に合った米文化の歴史的変遷についてお話しいただきました。
　戦前から続くお祭りでは餅料理が行事の代表的な料理ということでした。
　ご馳走といえば①餅料理②寿司③五目飯をあげる地域も多いとか。
　飼料米や「環境保全・地域環境型」など新しい農業の取り組みも知ることができました。

Posted by 九州女子大学・九州女子短期大学 at 10:00 AM | Trackback(0)