2010年2月 2日

油で揚げずにできる
ヘルシー野菜あんドーナッツを作りました！　～その２～

　1月28日の記事につづく続編を次に紹介しましょう。
　「今まで自分の経験の中で、テーマに沿って自分で考えた料理を提供するといったことがなかったので、今回初めての体験ばかりでした。テーマと条件に沿ったものであることと、栄養学科として栄養面についても考慮した料理にしたいということで、何度も試行錯誤しながら行いました。なかなか思うようにはいかず、悔しい思いも多少ありましたが良い経験になったと思います。

　「私は大学での思い出のひとつにしたいと思い展覧会に参加しました。お菓子かフルコースのどちらかを作るということだったので、私たちはお菓子の方を作ることにしました。
　「健康」という事を自分たちのテーマとして、揚げないあんドーナツを作ることにしました。油を霧吹きで表面に吹き付けてオーブンで焼くことによって、普通のドーナツよりも油を控えめにすることができ、ヘルシーに仕上がりました。中身をかぼちゃあんと高菜あんといった家庭でも簡単にできるものにしました。本番まであまり時間がなく、実際にみんなで揃って作るのは本番で初めてだったので緊張しました。会場にはたくさんの人が来場していました。本番は失敗もなく、たくさんの人に食べていただけて嬉しかったです。この展覧会に参加したことはいい経験になったと思います。」

　どうでしたか？　学校の外で企業やプロの人たちと混じりあいながら一所懸命調理に頑張る学生たちの楽しさや緊張感が伝わってきませんか。このように栄養学科での大学生活では本学科ならではの経験が積めるのではないかと思います。栄養学科で実り多い学生生活を送ってみませんか？
 

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ギャラリーの人たちが見守る中、ドーナツ生地で野菜あんを包みます。
手前のボウルの中にはかぼちゃあん、
向かって左隣の小さめのボウルには高菜あんが見えます。
 
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飾りのパプリカを切っています。
 
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会場のお姉さんからのインタビューを受けているところです。
左手のコックさんからはアドバイスもいただきました。

Posted by 九州女子大学・九州女子短期大学 at 15:45 PM | Trackback(0)